Рецепт: Лечо - на зиму, вкуснее еще не пробовала

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного лечо на зиму. Честно сказать, вкуснее я ещё не пробовала. Да и затрат времени и денег на него много не нужно, готовится из минимума ингредиентов.
Итак, всё по порядку.

Лук режем соломкой и высыпаем в посуду побольше (минимум на 5 литров).

На первый взгляд может показаться, что его слишком много. Честно говоря, я не люблю блюда, где добавляют большое количество лука, но здесь он настолько сочетается со всеми ингредиентами, что совсем не чувствуется, а даже наоборот, очень уместен.

Помидоры нарезать дольками и отправить к луку.

Должно покипеть 30 минут.

Но нужно время от времени помешивать.

За это время очищаем болгарский перец от семян, режем небольшими пластинками и засыпаем в кипящий лук с помидорами.

Сразу же добавляем растительное масло, сахар, соль и даём покипеть ещё на протяжении 30 минут. После этого вливаем уксус и варим 5 минут.

Засыпаем в стерилизованные банки кипящее лечо и закатываем жестяными крышками.

С одного рецепта получается 7-8 поллитровых банок.

Могу сказать, что это не единственный рецепт, по которому я закрывала лечо, но самый вкусный. Поэтому я выбрала для себя и своей семьи только этот и не изменяю ему уже несколько лет.