Рецепт: Правильный бисквит - Всегда пышный и вкусный.

Хочу описать подробное описание бисквитного коржа, который можно съесть, в том виде, в котором он достается из духовки, или же использовать как основа для любого торта.

Для начала нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром.

Здесь без миксера конечно можно обойтись, но взбивать прийдется очень долго. (я помну бабушка в детстве взбивала мне казалось не меньше часа).

Взбивать нужно до тех пор, пока масса не посветлеет.

Если бисквит будете делать на большее количество яиц (больше 7 шт). то желтки от белков лучше отделить и соединить уже после того как желтки, сахар и мука будут смешаны между собой, а белки аккуратно вмешать на последней стадии.
У меня был бисквит на четыре яйца, поэтому я не заворачивалась.
В муку нужно добавить немного соды (буквально на кончике ножа), а уже потом постепенно вмешать в яичную массу, постоянно взбивая.

Готовое тесто влить в форму, выстланную промасленной бумагой.

Поставить в разогретую духовку. (Очень аккуратно, что бы тесто не осело).

Выпекать до тех пор пока спичка (спичку окунуть в торт) не будет сухой, во время пробы.

Бисквит готов, приятного аппетита.