Рецепт: Пирог с капустой и яйцом - из слоеного теста

К сожалению моя духовка приказала "долго жить"... Но как же хотелось пирога! Поехали мы на выходные к маме и там я изобразила свой любимый, очень нежный и вкусный капустный пирог с яйцом.
На самом деле рецепт просто, приготовление не утомительно, а результат превосходен.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: бездрожжевое (пресное) слоеное тесто - оно не сыпется и не топорщится, для пирогов предпочитаю именно его; вилок свежей капусты; яйца; чеснок; молоко; сливочное масло; майонез; красный молотый перец; соль.

Начинаю с теста. Оно конечно же предварительно должно быть полностью разморожено. Делю его на две неравные части - она побольше для дна пирога, вторая поменьше - для верха.

Раскатываю на два листа и даю отстояться.
В это время шинкую капусту и выкладываю на сковороду или в сотейник. Никакого масла или воды на дно не добавляю.

Когда вся капуста порезана, заливаю ее молоком, больше половины сковороды. И ставлю тушить под закрытую крышку на небольшой огонь.

Режу яйца, средними кусочками.

В них давлю чеснок, в данном случае у меня была небольшая головка - 4 зубчика.

Капуста тушится, когда молоко закипает, температуру убавляю.

Когда она становится мягкой, сливаю молоко и добавляю в капусту - яйца с чесноком, немного майонеза (вместо майонеза иногда кладу сметану или в равных пропорциях), перчу и солю.

Все тщательно перемешиваю. Даже на этом этапе, если попробовать - начинка уже очень вкусная.

Нижний слой теста выкладываю на смазанный сливочным маслом противень. На него равномерно выкладываю начинку и сливочное масло - несколько маленьких кусочков по периметру будущего пирога.

Закрываю пирог верхним слоем теста, тщательно защипываю края.

Посередине делаю дырочку, чтобы пирог "дышал" и сверху смазываю сырым яйцом, благодаря чему пирог получится ярким и румяным.

Ставлю в духовку на 180 градусов максимум на 25 минут.

По прошествии времени вынимаю. Тада-дадам! Вот он - зажаристый снаружи и необыкновенно сочный и нежный внутри - красавец пирог!
Подаю к столу, когда мы всей семьей в сборе - целым пирогом, а там уж каждый говорит, кому сколько отрезать.