Рецепт: Салат "Винегрет" - по-домашнему

Захотелось мне вчера винегрета. Люблю я очень этот салатик, особенно всякие солености-кислости в нем нравятся. Бобовы (горох, фасоль) не признаю в винегрете, придают некую пресность, на мой взгляд.

1. Подготавливаем ингредиенты. Сырые овощи моем и складываем в кастрюлю.

2. Заливаем овощи в кастрюле водой.

3. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой.

4. Отправляем в емкость для салата квашенной капустки.

5. У соленых огурцов удаляем "попки".

6. Нарезаем соленые огурчики кубиками.

7. По мере готовности из кастрюли достаем овощи. Готовность определяем легкостью протыкания ножом. Картошка у меня "поспела").

8. Достаю картошку из кастрюли и заливаю холодной водой минуты на 4. Благодаря этому процесс очистки от "мундира" займет меньше времени, все будет намного проще.

9. А вот и готовы свекла и морковка.

10. Также заливаем их холодной водой на несколько минут.

11. Картошку чистим.

12. Нарезаем картошку кубиками. Хочу рассказать про мое супер-приспособление для нарезания овощей кубиками. Возможно, у кого-то нет такой мелочи, прочтет это у меня и купит, а меня добрым словом вспомнит как-нибудь).
Так вот, у меня есть ситечко специальное. Режу овощи на кружочки нетолстые.

13. С легкостью продавливаем кусочки через ситечко-овощерезку. Кубики готовы!

14. Чистим морковь и свеклу. Благодаря "заливанию" холодной водой, кожица с овощей снимается, как чулок, прям руками делаю это.

15. НАрезаем морковь и свеклу кубиками.

16. Добавляем по вкусу черный молотый перец. Я не солю, достаточно соли в огурцах и капусте.

17. Поливаем салат растительным маслом.

18. Хорошенько перемешиваем нашу красотень-вкуснотень.

19. Приятного аппетита!