Рецепт: Цветная капуста в кляре - вкусные оладьи

Цветная капуста – это вкусно. Но последний урожай вышел не особо впечатляющим: кочаны были совсем мелкие. Но т. к. на вкусе это не отразилось бы, я решила сделать цветную капусту в тесте или, как в моем случае, оладьи с цветной капустой.
Цветную капусту промываем. Если нужно, разбираем на соцветия.

В огнеупорную посуду наливаем немного воды и ставим в микроволновку на 9 минут.

Тем временем готовим кляр. В посуду наливаем молоко.

Добавляем яйцо.

Кладем соль и соду, другие специи и муку.

Хорошенько перемешиваем до образованием однородной массы.

Откидываем цветную капусту на дуршлаг и даем стечь лишней воде.

Опускаем кусочки цветной капусты в кляр. Кочаны я не резала, потому что они были и так микроскопические))

А сковороду кладем капусту и немного теста, чтобы получились оладьи. Я выбрала такой способ, потому что у меня кочаны мелкие. Но если кочан довольно крупный, то можно нарезать его на крупные соцветия и обжаривать во фритюре. Для этого, разумеется, потребуется большое количество масла.

Оладушки получаются очень яркими, красивыми и пышными. Ах да, еще необыкновенно вкусными.