Добавить рецепт
radomilaРоссия, Батайск
Репутация: +5055Все рецепты автора: 44
Дата публикации: 2013-10-03
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Запеканка из капусты с манной крупой - С сыром и сметаной
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 1 кг.;
масло подсолнечное - 2-3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 2 ст. ложки;
сметана - 1 стакан;
крупа манная - 2,5 ст. ложки;
сыр твердый - 100 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
панировочные сухари - 2 ст. ложки;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
капуста белокочанная - 1 кг.;
масло подсолнечное - 2-3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 2 ст. ложки;
сметана - 1 стакан;
крупа манная - 2,5 ст. ложки;
сыр твердый - 100 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
панировочные сухари - 2 ст. ложки;
перец черный молотый - по вкусу
Очень люблю эту запеканку и готовлю её уже много лет. Простые продукты, нежный домашний вкус, неканительный процесс приготовления - меня всё устраивает.
Капусту тоненько нашинковать и слегка обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Как только капуста начнёт зажариваться, вливаем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим до полуготовности. Капуста должна стать мягкой, но не чрезмерно.
Как только вода выпарится, снимаем крышку и убираем сковородку с огня. Капуста должна немного остыть, прежде чем мы будем добавлять остальные ингредиенты.
К подостывшей капусте добавляем тёртый сыр, ложку сметаны, манку, сливочное масло и два яйца.
Всё перемешиваем, посыпаем солью и перцем по вкусу.
Капустную массу укладываем в смазанную маслом форму. В этот раз я использовала силиконовую. Массу разравниваем и слегка утрамбовываем в форму.
Сверху посыпаем будущую запеканку панировочными сухарями.
Запекаем в духовке на умеренном огне до румяного цвета. Это займёт около 30-ти минут.
Готовую запеканку выдерживаем в духовке до частичного остывания и только потом нарезаем на кусочки. Подаём со сметаной.
Запеканка очень хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.
Капусту тоненько нашинковать и слегка обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Как только капуста начнёт зажариваться, вливаем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим до полуготовности. Капуста должна стать мягкой, но не чрезмерно.
Как только вода выпарится, снимаем крышку и убираем сковородку с огня. Капуста должна немного остыть, прежде чем мы будем добавлять остальные ингредиенты.
К подостывшей капусте добавляем тёртый сыр, ложку сметаны, манку, сливочное масло и два яйца.
Всё перемешиваем, посыпаем солью и перцем по вкусу.
Капустную массу укладываем в смазанную маслом форму. В этот раз я использовала силиконовую. Массу разравниваем и слегка утрамбовываем в форму.
Сверху посыпаем будущую запеканку панировочными сухарями.
Запекаем в духовке на умеренном огне до румяного цвета. Это займёт около 30-ти минут.
Готовую запеканку выдерживаем в духовке до частичного остывания и только потом нарезаем на кусочки. Подаём со сметаной.
Запеканка очень хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
