Рецепт: Закуска "Сельдь маринованная" - из соленой селедки

Нравится мне иной раз купить большую банку селедки и замариновать ее. Потом она хранится дольше, да и косточки в таком маринаде размягчаются и не чувствуются, то есть и возни с чисткой мало.

1. Готовим наши ингредиенты, а их немного

2. Берем селедку. Я купила брям большую килограммовую банку. Отрезаем головы и хвосты.

3. Снимаем кожу, удаляем хребет и крыпные кости.

4. Режем на кусочки. Примерно на 5 кусочков каждую половину рыбки.

5. Лук моем-чистим-моем-режем кольцами тонкими.

6. Берем контейнер для маринования селедки. Выкладываем на дно немного колец лука.

7. Сверху на кольца выкладываем слой из кусочков селедки.

8. Затем - снова слой луковых колец. И повторяем, пока не кончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из лука.

9. Делаем маринад: на стакан воды 1 чайная ложка уксуса. Хорошенько перемешиваем. Можно добавить еще черный молотый перец.

10. Заливаем маринадом селедку.

11. Маринад должен покрыть рыбу.

12. Закрываем контейнер крышкой и ставим холодильник часов на 10.

13. Достаем селедочку. Она готова. Лучок промариновался, стал вкусненький, горечь ушла. Рыбка чуток побледнела от уксуса, а косточки мелкие - размягчились. Можно спокойно есть и не плеваться костями)). Ощущение создается, что ешь филе. Хранится такая селедка долго, но мы съедаем быстро).

14. Так что останется лишь отварить картошечки, и обед готов! Приятного аппетита!