Добавить рецепт
ganna051085Россия, Крым
Репутация: +2047Все рецепты автора: 78
Дата публикации: 2013-10-07
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Свинина запеченная - под маринадом
Ингредиенты:
свинина - 400 г;
кефир - 50 г;
чеснок - 2-3зубчика;
масло растительное - 2- чл;
баклажаны - 1 шт;
перец болгарский - 3 шт;
томаты - 1-2 шт;
лук репчатый - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
фасоль стручковая - 100 г
Способ приготовления:
свинина - 400 г;
кефир - 50 г;
чеснок - 2-3зубчика;
масло растительное - 2- чл;
баклажаны - 1 шт;
перец болгарский - 3 шт;
томаты - 1-2 шт;
лук репчатый - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
фасоль стручковая - 100 г
Для приготовления свинины с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинину нарезаем как на отбивные, отбиваем молотком, маринуем в кефире, чем дольше, тем лучше, можно на ночь оставить.
Очищаем лук, чеснок и морковь.
Затем чеснок трем на терке, добавляем к нему растительное масло, соль и специи.
Свинину вынимаем из маринада и натираем их соусом с чесноком.
Затем нарезаем баклажаны (лучше их сначала подержать в соленой воде, чтобы ушла горечь) и болгарский перец кубиками.
Морковь трем на терке, а лук нарезаем полукольцами.
Все овощи перемешиваем и добавляем к ним стручковую фасоль, солим.
Половину овощей выкладываем в форму, сверху выкладываем свинину.
Нарезаем кубиками помидор
и перемешиваем с оставшимися овощами. Выкладываем все овощи сверху на свинину и поливаем оставшимся кефиром, в котором мариновалось мясо.
Форму накрываем фольгой или крышкой, если она имеется.
Ставим в духовку на 200 градусов минут на 40-50 (см. по своей духовке). Вот, что у меня получилось. Блюдо получилось с остринкой, благодаря специям. Муж мой как раз любит все острое.
Приятного аппетита!
Свинину нарезаем как на отбивные, отбиваем молотком, маринуем в кефире, чем дольше, тем лучше, можно на ночь оставить.
Очищаем лук, чеснок и морковь.
Затем чеснок трем на терке, добавляем к нему растительное масло, соль и специи.
Свинину вынимаем из маринада и натираем их соусом с чесноком.
Затем нарезаем баклажаны (лучше их сначала подержать в соленой воде, чтобы ушла горечь) и болгарский перец кубиками.
Морковь трем на терке, а лук нарезаем полукольцами.
Все овощи перемешиваем и добавляем к ним стручковую фасоль, солим.
Половину овощей выкладываем в форму, сверху выкладываем свинину.
Нарезаем кубиками помидор
и перемешиваем с оставшимися овощами. Выкладываем все овощи сверху на свинину и поливаем оставшимся кефиром, в котором мариновалось мясо.
Форму накрываем фольгой или крышкой, если она имеется.
Ставим в духовку на 200 градусов минут на 40-50 (см. по своей духовке). Вот, что у меня получилось. Блюдо получилось с остринкой, благодаря специям. Муж мой как раз любит все острое.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
