Рецепт: Капкейки со взбитыми сливками - не просто кекс

Сейчас довольно часто в продаже можно увидеть много интересной выпечки, в том числе капкейки - маленькие кексики с кремом, украшенные всевозможными способами. Мы тоже пристрастились к ним - это хорошая альтернатива тортам, ведь даже сделать их намного быстрее, чем испечь торт. В общем, будем делать вот такие симпатичные капкейки

Вот наши продукты:

Сначала хорошенько взбиваем масло с сахаром.

Затем по одному добавляем яйца, хорошенько взбивая каждый раз.

Теперь добавляем ванилин, тонкой струйкой молоко, разрыхлитель и просеиваем муку. Взбиваем, чтобы тесто получилось однородным.

Так как половину кексов я делаю шоколадными, то тесто разливаю в две миски. В какао-порошок добавляю 1 ст. л. воды и размешиваю до однородной кашицы, ввожу ее в половину теста.

Теперь раскладываю тесто по формочкам. Заполняю их на 3/4 и убираю в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 25 минут (все зависит от вашей духовки).

Пока кексы пекутся, займемся кремом. Самый простой вариант - это взбить сливки. Я к ним еще добавлю банановое пюре (бананы разломать и взбить блендером). Но знайте, что такой крем долго не хранится. Поэтому делаю я его в ограниченном количестве и сразу же использую для кексов.

Готовые кексы выкладываю на решетку остывать. После того, как они хорошенько остыли, накладываем крем в кулинарный мешок и выкладываем загогулины на капкейках, какие душе угодно:) Готовые капкейки можно украсить фигурками из мастики, шоколадными фигурками, даже посыпками (как на пасхальные куличи). Я в этот раз слегка припорошила капкейки какао и посыпала миндальными лепестками.

Такие капкейки и самим съесть приятно, и гостей угостить не стыдно. Приятного аппетита!