Рецепт: Бутерброды "Закусочные" - Дешево и сердито

Эти бутерброды я помню еще с детства. Почему-то их готовили за несколько дней до зарплаты, наверное, потому что продукты копеечные. В оригинальном рецепте вместо твердого сыра должен быть плавленый сырок, но у меня сейчас его просто не было.

Несмотря на невзрачность и неказистость, эти бутерброды - "короли стола". С красной икрой остаются наполовину нетронутые, а мужчины перед приходом в гости всегда спрашивают, будут ли фирменные бутербродики?

Вот все, что нам понадобится. И не заменяйте кильку на селедку, или другую рыбу, потому что это будет совсем другая история...

Черный хлеб нарезаем вот таким образом - это удобнее для выкладки продуктов.

На сковороду наливаем совсем немного растительного масла,

и на довольно сильном огне обжариваем наш хлеб с двух сторон.

Поверьте, без масла не обойтись. За годы испробовано все - и тостер, и духовка, но этот вариант самый вкусный.

Наша задача - не высушить хлеб, а слегка зарумянить и придать корочку.
Снимаем и убираем в сторону, чтобы наша основа остывала.

Тем временем делаем филе кильки.

На самом деле это очень просто - отделяем голову, не трогая центральный хребетик и вытягиваем вместе с ним. Остаются вот такие вот серебристые филешки. Их нам нужно ровно по количеству бутербродов.

Сыр нарезаем продолговатыми кусочками.

Маринованные огурчики не толстыми ломтиками.

Теперь приступаем к сборке.
Наш хлебушек (он должен остыть) натираем чесноком с двух сторон.

Затем смазываем слоем сливочного масла - его не должно быть много, оно нужно лишь как основа.

С одной стороны выкладываем наше филе кильки,

затем с небольшим нахлестом ломтик огурца,

и наконец - сыр.

Если есть, украшаем веточкой зелени.

И уплетаем потрясающе вкусные и пикантные бутербродики!