Рецепт: Тыквенные оладьи на ряженке - с яблоками и морковью.

Тыквенные оладьи каждый раз можно делать по-разному. Это блюдо настолько универсальное, что я никогда не боюсь экспериментировать в процессе его приготовления. Кроме тыквы, в ход идут любые продукты, овощи или фрукты, тесто может быть густым или с консистенцией как для блинчиков, на основе молока, кефира или простокваши. Все зависит от моего настроения. Но в любом случае, все мои вариации абсолютно не влияют на вкусовые качества готового блюда.

Сегодня, уже в который раз, основной рецепт подвергся очередным изменениям. Кроме тыквы, в состав теста входит яблоко и морковь, а за основу взяла ряженку. И не ошиблась. Оладушки получились более нежные и пушистые.

Овощи и яблоко мою, чищу, измельчаю.

Еще одно сегодняшнее нововведение: чаще всего овощи тру на крупной терке, а сегодня решила пропустить их через мясорубку.

В полученную овощную кашицу добавляю следующую партию продуктов:

В первую очередь, две ложки сахара, немного соли, соду, ряженку, ванильный сахар и ряженку.

Смесь тщательно перемешиваю.

От количества всыпанной муки зависит густота теста и качество готового блюда. Если положить муки больше нормы, готовые оладьи получатся плотными. Если меньше – можно жарить блинчики.

Я решила сделать что-то среднее, для меня норма муки – 3 стакана.

В раскаленную сковородку наливаю растительное масло, а из полученного теста жарю тыквенные оладьи.

Ряженка, измельченные овощи и не слишком густое тесто сделали свое дело: оладушки получили сочными, более нежными, и, конечно, вкусными.

Оладушки можно кушать как со сметаной,

так и повидлом.