Рецепт: Утиная грудка, запеченная с картофелем - в духовке

Честно говоря, утку я не очень любила после того, как мне ее привезла мама, целиковую, купленную у соседей. Т. е. соседи держали хозяйство, в том числе, уток. Цена за одну утку пару лет назад составляла 400 российских рублей. На вид она казалась вполне упитанной, но по факту, когда я стала ее разделывать и готовить, оказалось, что под кожей достаточно толстый слой жира, который пришлось срезать, потому что иначе блюдо было бы очень жирным, затем кости, а на костях - незначительное количество мяса. После того неудачного моего опыта с уткой, я ее больше никогда не приобретала и не готовила.
Но вот на днях, идя по супермаркету, я наткнулась на утиные грудки. На вид они были совсем нежирными, мясистые. И мне почему-то захотелось их приготовить домочадцам. Я их купила и не пожалела.

Итак, утиные грудки, предварительно размороженные, натираю солью и перцем. Выкладываю их на противень, выстланный фольгой.

Картофель, морковь, чеснок и лук чищу и мою.

Картофель режу крупной соломкой по типу Айдахо, морковь также - крупной соломкой.

Луковицу разрезаю пополам, а затем каждую половину еще на 4 части. Мелкие зубчики чеснока режу пополам, покрупнее - на 4 части.

Выкладываю порезанные картофель, морковь, лук и чеснок на противень, солю и перчу их сверху.

Ставлю в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.
Майонез развожу в теплой воде, достаю через 60 минут противень из духовки, поливаю сверху получившимся раствором, особенно утиные грудки, чтобы они не пересохли, и ставлю в духовку еще на 15 минут.

Блюдо готово. Оно подрумянилось.

Поскольку семья у нас большая - грудки разрезаем пополам и выкладываем на тарелку с гарниром. Получилось очень вкусно и сочно, не жирно и не сухо. Картофель пропитался утиным запахом, очень ароматно.

Я поняла, что если вы хотите попробовать утку, нужно готовить только грудку. По цене она стоит дешевле, чем мясо, чуть дороже курицы, но вкус совсем иной.
Дети меня спросили, откуда я взяла такой вкусный рецепт, на что я ответила - по наитию.
Приятного аппетита!