Добавить рецепт
anuta7374Россия, Ульяновск
Репутация: +2284Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2013-10-09
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Птитим с куриной грудкой - Новинка в меню
Ингредиенты:
кускус - 150г;
бульон куриный - 300 мл;
грудка куриная - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - для обжарки;
масло сливочное - 30 г;
соль - по вкусу;
перец белый молотый - по вкусу
Способ приготовления:
кускус - 150г;
бульон куриный - 300 мл;
грудка куриная - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - для обжарки;
масло сливочное - 30 г;
соль - по вкусу;
перец белый молотый - по вкусу
Увидела я недавно в продаже израильский кускус, и немедленно приобрела.
Приготовила в тот же день, так как очень хотелось знать, что же это такое, и с чем его едят.
Вот все, что нам потребуется (в основном).
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками (с кожей или нет - как вам нравится),
ставим обжариваться на растительном масле на довольно сильном огне.
Главная задача - грудку не пересушить, она потом будет еще немного тушиться.
В это время мелко режем лук.
Обжаренную грудку вынимаем из сковороды,
и прямо туда насыпаем нарезанный лук.
Обжариваем до золотистого цвета, до готовности.
В этот момент можно добавить еще и тертую морковь, но я сейчас готовлю без нее, так как мой младший на этой неделе "не любит морковку" (мамочки меня поймут).
Когда лук готов, прямо к нему на сковороду добавляем птитим,
и немного прогреваем. Минуты 2-3 будет вполне достаточно. Наша задача, чтобы каждая "крупинка" обволоклась маслом. У меня масла было маловато, и я добавила небольшой кусочек сливочного, подумала, что так будет еще вкуснее.
Наливаем куриный бульон или просто воду и варим на небольшом огне, периодически помешивая.
Полное время приготовления птитима около 20 минут. Он должен впитать в себя всю жидкость.
Когда половина жидкости впитается, и наши "крупинки" покажутся на поверхности,
добавляем соль, белый молотый перец (вполне сойдет и черный), и нашу куриную грудку.
Еще раз перемешиваем, и оставляем томиться до готовности.
Когда жидкости в сковороде (или кастрюле) не останется, но птитим будет слегка влажный, как бы в соусе,
выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем минут на 10-15, это смотря сколько вы сможете выдержать. Потому что запахи...
Накладываем на тарелки,
сверху посыпаем зеленью,
и уплетаем с удовольствием. Особенное довольны были дети - им понравился то ли размер, то ли необычная форма, но съели до последней крупинки.
Птитим, кстати, не слипается, даже если приходится разогревать блюдо. Вкус очень нежный, буквально пропитанный запахами и вкусом курицы.
Приготовила в тот же день, так как очень хотелось знать, что же это такое, и с чем его едят.
Вот все, что нам потребуется (в основном).
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками (с кожей или нет - как вам нравится),
ставим обжариваться на растительном масле на довольно сильном огне.
Главная задача - грудку не пересушить, она потом будет еще немного тушиться.
В это время мелко режем лук.
Обжаренную грудку вынимаем из сковороды,
и прямо туда насыпаем нарезанный лук.
Обжариваем до золотистого цвета, до готовности.
В этот момент можно добавить еще и тертую морковь, но я сейчас готовлю без нее, так как мой младший на этой неделе "не любит морковку" (мамочки меня поймут).
Когда лук готов, прямо к нему на сковороду добавляем птитим,
и немного прогреваем. Минуты 2-3 будет вполне достаточно. Наша задача, чтобы каждая "крупинка" обволоклась маслом. У меня масла было маловато, и я добавила небольшой кусочек сливочного, подумала, что так будет еще вкуснее.
Наливаем куриный бульон или просто воду и варим на небольшом огне, периодически помешивая.
Полное время приготовления птитима около 20 минут. Он должен впитать в себя всю жидкость.
Когда половина жидкости впитается, и наши "крупинки" покажутся на поверхности,
добавляем соль, белый молотый перец (вполне сойдет и черный), и нашу куриную грудку.
Еще раз перемешиваем, и оставляем томиться до готовности.
Когда жидкости в сковороде (или кастрюле) не останется, но птитим будет слегка влажный, как бы в соусе,
выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем минут на 10-15, это смотря сколько вы сможете выдержать. Потому что запахи...
Накладываем на тарелки,
сверху посыпаем зеленью,
и уплетаем с удовольствием. Особенное довольны были дети - им понравился то ли размер, то ли необычная форма, но съели до последней крупинки.
Птитим, кстати, не слипается, даже если приходится разогревать блюдо. Вкус очень нежный, буквально пропитанный запахами и вкусом курицы.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
Anastasi-ya · 2015-02-04 09:25:33
О! Наконец-то я знаю что приготовлю с кускусом, а то он уже запылился в шкафу)))
ответить