Рецепт: Творожная запеканка - С тыквой и яблоком, в духовке.

Осень... Самое щедрое время года с точки зрения фруктов и овощей, богаче стола уже не будет аж целый год :)) Вот, захотелось чего-то вкусного и полезного из продуктов, что были под рукой и родился рецепт творожной запеканки с королевой осени тыквой и яблоками. Пока не забыла, спешу поделиться с вами. Блюдо получилось - пальчики оближешь, кроме того полезное и низкокалорийное (не считала калории, но по составу итак все понятно). Думается мне, такую запеканку семейство разметет со скоростью звука, да и готовится она очень быстро, без сложных приготовлений. Итак, нам понадобится тыква (лучше всего сладких сортов, я беру индийскую тыкву, в ней много каротина и нет семечек), яблоки (желательно кисло-сладкие), творог (опять же, я взяла нежирный, жирность можно подобрать на свой вкус), яйца, сахар, молоко, корица и ванилин или же ванильный сахар.

Тыкву очищаем от кожуры и семечек (если есть) и режем довольно тонкими ломтиками:

Яблоки разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину и тоже режем тонкими ломтиками (кожуру я оставляла, можно очистить, как угодно, также можно порезать кубиками, на усмотрение хозяйки):

Форму для выпечки совсем чуть-чуть смазываем маслом (сливочное) и посыпаем манкой. Это один вариант, я выстилала пищевой фольгой. Выкладываем ломтики тыквы так, что бы они полностью покрыли дно:

Где-то в это время включаем духовку на 180 градусов. Творог растереть с сахаром (2 столовые ложки), причем если вы любите больше сладости, то можно добавить больше, по вкусу:

В творожную массу добавляем яйца, манку, щепотку ванилина, молоко (чуть больше половины стакана) и все это тщательно перетираем с помощью блендера в однородную массу:

Эту массу быстро (что бы манка не осела) выливаем на тыкву, разравниваем ложкой:

Сверху равномерным слоем выкладываем яблоки, слегка вдавливая их в творожную массу. Щедро посыпаем сахаром и корицей:

Ставим в разогретую духовку и выпекаем один час. Лично я за десять минут до окончания этого времени духовку выключила и оставила запеканку "доходить".

Вот и все - охлаждаем, режем и налетаем! Приятного всем аппетита.