Рецепт: Фейхоа протертое с сахаром - Йод и органические кислоты в одной банке

Есть у меня друг, который любит угощать всякими вкусняшками. Но друг - максималист, поэтому и угощает по-максимуму, если картошкой, то это будет мешок, если помидорами, то это будет целый ящик.
А тут решил угостить нас фейхоа. И тоже принес целый большой пакет. Ну а поскольку съесть ТАКУЮ кучу, пусть даже таких полезных плодов, быстро мы не можем, то решили половину заготовить на зиму.
Рецепт просто просто для неприличия. Для начала наши плоды надо перебрать на предмет удаления из них подпорченных или сильно переспелых плодов (последние можно и так съесть).

Затем отрезаем от низ хвостики и "попки", а заодно и разного рода пятна, которые могут попасться. Поскольку подвергать заготовку тепловой обработке мы не будем (в целях максимального сохранения витаминов), то ни единого подпорченного кусочка не должно попасть в банку.
Затем очень чательно все промываем, лучше дважды.

Вот теперь продукты готовы. Пропорцию между фейхоа и сахаром берем 1:1, в принципе, если вы не любите очень сладкое варенье, то можно сахара можно взять и поменьше, примерно грамм 700 - 800 на 1 кг фруктов.
Плоды после мытья следует просушить.

Затем пропускаем все фрукты через мясорубку. Некоторые плоды могут оказаться жестковаты, поэтому приходится проталкивать их с некоторым усилием.

Вот такая кашица получается, поначалу она светлая, но со временем начинает немного темнеть.

Получившаяся смесь по консистенции напоминает тертый картофель. Затем добавляем сахарный песок, всыпаем его частями и хорошо размешиваем.

После добавления сахара наша смесь становится значительно более жидкая, даже с ложки стекает:

Кстати, хочу обратить внимание на то, что тару для приготовления надо подбирать по размеру так, чтоб в нее вместились и перетертые фейхоа, и весь сахар и еще была возможность все это хорошо смешать, не выплеснув содержимое за пределы.

Далее чистым половником переливаем все это в предварительно простириллизованную сухую банку. Сверху а присыпала протертые плоды сахаром, своего рода вид консервирования.

Ну вот все и готово. Убирает банку в прохладное место для хранения, а можно есть сразу.

P.S. Йода в плодах фейхоа столько, что после приготовления мои пальцы еще несколько дней были коричневые от йода, поэтому приготовление данного несложного блюда перед ответственным свиданием не рекомендуется! :)