Рецепт: Куриные котлеты - с помидорой

Эти котлетки я готовлю давно. Но вот недавно я усовершенствовала рецепт тем, что стала добавлять в него помидору. Раньше добавляла лук для сочности, но я его в котлетах чувствую, и мне это не нравилось. С помидорой все эти проблемы отпали - и лука не чувствуется, и котлетки сочные получаются.
Для этих котлет нужен минимум ингредиентов. Они все на фото. Единственная оговорка - в ходе приготовления мне понадобилось еще одно яйцо, так что яиц нужно 3, а не 2, как на фото.

Помидорку я на несколько минут опустила в кипяток, чтобы легче было снять с нее кожуру.

Затем, очистив помидору от шкурки, я ее мелко порезала.

В миску с разбитыми яйцами выложила мелко порезанное куриное филе. Стараюсь, конечно, порезать филе как можно мельче, но как получается, так получается.

Все перемешиваю.

Добавляю мелко порезанные помидоры.

Затем высыпаю 1/3 стакана муки.

Добавляю столовую ложку приправы Хмели-сунели и 1 ч. л. соли с небольшой горкой.

Все перемешиваю до однородной консистенции так, чтобы мука полностью растворилась, и не было комочков.

После этого выкладываю ложкой на разогретую сковороду получившийся фарш, придавая ему форму котлеток.

Обжариваю с двух сторон в течение примерно 10-15 минут.

Получаются вот такие симпатичные котлетки - быстро и просто. Слышала, что для сочности добавляют в этот рецепт майонез, но мне кажется, что он здесь совершенно лишний и не очень полезный (все-таки котлеты еще и жареные), и что лучше обойтись вместо него помидоркой, потому что с ней котлеты получаются и сочные, и полезные!

Всем приятного аппетита!