Рецепт: Фунчоза с курицей и овощами - безумно вкусное блюдо-сытное и полезное!

В последнее время весь наш рынок продуктов очень сильно изменился.

Если лет 10 назад на рынках можно было встретить только конфеты-леденцы или курицу непонятного цвета, то сейчас, в любом супермаркете глаза могут разбежаться от огромнейшего изобилия продуктов.

О некоторых продуктах, например, о фунчозе, листьях нори, большинство из нас и не слышали в то время, не то, чтобы ели.

Фунчоза -это очень тонкая лапша, которая похожа на прозрачные тонкие стеклянные нити. За это она и получила название "стеклянная лапша".

Раньше, гражданам бывшего СССР отведать или даже купить фунчозу можно было только в Средней Азии, но я думаю наш народ в то время даже этим не интересовался, да и не знал как это готовить.

Сейчас, фунчоза продается как обычные макароны в прозрачных пакетах, может быть в виде клубков, а может быть во всю длину.

Так как фунчоза-это достаточно новый продукт в нашей стране, поэтому представляет собой огромное поле для реализации кулинарных идей, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата из фунчозы, который пришелся по душе всей семье и гостям, приготовив огромную емкость с салатом, мне пришлось делать добавку!

Теперь, когда приходят гости, то я делаю им суши и салат с фунчозой.

Итак, для приготовления салата нам понадобится:
250 г. фунчозы;
3-4 куриного филе;
1 большая морковь;
1 луковица;
2 шт болгарского перца;
2 шт огурца;
растительное масло по вкусу;
кунжут-10 гр;
два пакетика корейской заправки для фунчозы;
петрушка по вкусу.

Соль и перец вам не понадобится, потому что это все есть в пакетике с корейской заправкой для фунчозы.

Приготовление:
1. Лук чистим и режем полукольцами.

2. Куриное филе промываем и режем соломкой.

Пока будем резать овощи, немного по маринуем мясо в заливке для фунчозы. Для это нарезанное филе перекладываем в тарелку.

Я вылила на куриную соломку полпакетика,

перемешала и оставила в сторону.

Этого, конечно, можно не делать, а добавить полных два пакетика потом, в фунчозу.

3. Морковь чистим и режем соломкой, я ее шиноковала на мельничке, которая у меня имеется.

4. Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой.

5. Огурцы моем и режем соломкой.

6. зелень моем и мелко режем.

На растительном масле обжариваем лук.

Затем добавляем филе и обжариваем в течение 10-15 минут.

Потом добавляем морковь и обжариваем еще несколько минут.

Следом добавляем перец и обжариваем еще минут 5.

Пока овощи с мясом готовятся, готовим фунчозу.

Я залила ее на 15 минут кипятком,

но вообще смотрите приготовление на упаковке, на некоторых написано варить.

При приготовлении фунчозы главное-это не переварить лапшу, ее можно просто залить крутым кипятком (как это сделала я) и дать постоять ей 15 минут. Правильно сваренная лапша на вид должна быть стеклянно-прозрачной.

Затем лапшу откидываю на дуршлак, чтоб стекла вода и все-фунчоза готова.

Лапша получается очень длинная, при желании вы ее можете порезать, но я этого не делаю.

Добавляем в фунчозу полтора пакета заправки, хорошо перемешиваем

и добавляем овощи с курицей,

огурцы и зелень,

кунжут,

все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник пропитаться на 1 час.

Это делается для того, чтобы фунчоза впитала в себя все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Еще хочу сказать, что фунчозу можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде.