Рецепт: Картофельный суп-пюре в мультиварке - со сметаной

Когда в доме маленькие дети, приходится часто варить супы-пюре. Одним из самых любимых в нашей семье является картофельный суп-пюре, который очень легко и быстро готовить.
Овощи (картофель и морковь) я чищу с вечера и оставляю на ночь в холодной воде, дабы из них вышли все нитраты. А уже во время приготовления чищу лук, мою стебельки петрушки.

Измельчаем морковь, лук и картофель (я это делаю в кухонном комбайне, но и ручную нарезку никто не отменял). Обжариваем овощи в мультиварке на подсолнечном масле 3-5 минут. Заливаем мясным бульоном. Солим, перчим по вкусу. Закрываем крышкой, выставляем нужный режим (у меня это "Низкое давление"), потом таймер (в выбранном мной режиме суп будет готовиться 15 минут).

Когда мультиварка подаст сигнал о готовности и сойдет пар, открываем крышку и видим такую картину:

Мелко режем петрушку, добавляем ее и сметану в суп.

Перемешиваем блендером до однородного состояния.

Оставляем еще на 10 минут в режиме "Подогрев".
Суп готов. Еще вкуснее он будет с домашним хлебом или сухарями.

Приятного аппетита!