Рецепт: Тушеная краснокочанная капуста - со свининой

Я вообще овощеед, но мои домочадцы - большие и маленькие мальчики - без мяса жить не могут. Приходится совмещать наши интересы.
Капусту я могу есть в любом виде - тушеном, квашенном, свежем. В любых блюдах - гарнирах, салатах, супах. Обычно для приготовления блюд мы берем белокочанную капусту. Но краснокочанная совсем ей не уступает. Она, конечно, дороже, но мне нравится ее цвет и вкус.
Сегодня на ужин я решила приготовить тушенную краснокочанную капусту со свининой, поскольку просто тушенную капусту мои домочадцы есть не стали бы.
Итак, берем свинину корейку, размораживаем ее при необходимости, режем на кусочки.

Обжариваем ее в утятнице на растительном масле.
Репчатый лук чистим, моем и режем кубиками. Добавляем к мясу в утятнице.

Морковь чистим, моем и трем на средней терке, также добавляем в утятницу. Перемешиваем.

Шинкуем краснокочанную капусту. Выкладываем ее в утятницу.

Посолим, поперчим, добавим сухие травы на ваш вкус, перемешаем, добавим полстакана воды, убавим огонь и тушим под закрытой крышкой минут 20.

Чеснок порежем не очень мелко, нашинкуем стебли петрушки, добавим в утятницу и потушим еще минут 15.

Наше блюдо готово. Мне очень нравится, домочадцы тоже ели с удовольствием - мяса было достаточно.

Это и вкусно, и полезно. Приятного аппетита!