Рецепт: Овощное рагу - без тушения.

Хочу описать рецепт, как я готовлю овощное рагу. Готовится очень быстро и не требует тушения.
Для начала подготовим ингредиенты

Картофель чищу, режу не очень мелкими кусочками и ставлю отваривать не забыв посолить.

В это время жарю мелко порезанный лук, натертую морковь и измельченный сладкий перец. (можно пожарить по отдельности, но я эти ингредиенты жарю вместе, так быстрей).

Затем обжариваю кабачок порезанный кубиками. Здесь я использовала кабачок из морозилки, заготовленный на зиму (ни чем не отличается от свежего, которых сейчас уже нет).

Вместо кабачка можно использовать баклажаны, если вам так больше нравиться (я их просто не очень люблю).

Далее я обжариваю нашинкованную капусту с добавлением томатного сока.

К тому времени, пока все пережарится картофель уже готов, поэтому я его просто сливаю и всыпаю туда все, что пережарила, аккуратно перемешав и добавив соль, перец по вкусу.

Вот такое рагу получилось, вкусно и быстро - приятного аппетита.