Рецепт: Сахарные творожные рогалики - в духовке

Хочу предложить рецепт необыкновенно вкусных сахарных рогаликов из творожного теста. Ингредиенты, которые требуются для приготовления сахарных творожных рогаликов, самые простые и имеются в наличии у хозяйки в каждом доме, особенно, если она увлекается выпечкой: это мука, сливочное масло, разрыхлитель, сахар и, конечно же, сам творог. Сливочное масло можно заменить маргарином.
Само творожное тесто по рецепту готовим без добавления сахара, используем его только для посыпки (но для больших сладкоежек можно добавить и четверть стакана в само тесто при замешивании). Получаются творожные рогалики внутри – такие мягкие и нежные, а сверху – аппетитная, румяная и хрустящая сахарная корочка. Из плюсов, помимо незначительного количества доступных и простых ингредиентов, стоит отметить и быстроту приготовления творожных рогаликов – все время их приготовления занимает 30-35 минут, причем большую часть этого времени рогалики находятся в духовке. Самое главное – заранее достать из холодильника сливочное масло (или маргарин) и дать полежать ему при комнатной температуре – до размягчения.
Ну а дальше размягченное сливочное масло нужно растереть вместе с творогом, превратив их в однородную массу.

Всыпать разрыхлитель и муку. Что касается муки, то ее следует добавлять не всю сразу – делаем это постепенно, так как ее может потребоваться и поменьше (или побольше), все зависит от используемого творога.

Таким образом, постепенно добавляя муку, нужно замесить мягкое нежное тесто, немного липнущее к рукам.

Рабочую поверхность, где будем раскатывать тесто для рогаликов, надо слегка присыпать мукой. Затем раскатать тесто в круг (толщина – примерно 0,5 сантиметра).
Сахарный песок равномерно распределить по всей площади творожного круга, после чего следует пройтись по тесту скалкой, вдавливая сахар в тесто (сахарный песок использовать не весь, оставить 2 столовых ложки для «обмакивания» рогаликов).

Подготовленный пласт теста разрезать на сегменты – например, на 8. Можно и больше, все зависит от желаемого размера рогаликов.

Затем свернуть рогалики, начиная с широкой стороны, в сторону центра круга.

В плоскую тарелку насыпать оставшийся сахарный песок и «обмакнуть» в нем рогалики с одной стороны.

Противень застелить специальной бумагой для выпечки, разложить на нем творожные рогалики так, чтобы сахарная сторона была сверху, и отправить в духовку примерно минут на 20-25. Духовку следует разогреть заранее до 200 градусов, можно ее включить еще в самом начале приготовления теста.

Выпекать творожные рогалики до румяного цвета.

Подавать их можно к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!