Рецепт: Тушеный картофель с грибами - и с сосисками

Грибами нас этот год не порадовал, но, все-таки, мы смогли немного набрать и заморозить на зиму. Поскольку запасы небольшие, жарить сковородками сей природный дар позволить себе не могу - семья большая, а запасы невелики.
Но мои домочадцы все очень любят грибы в любом виде. Вот я и придумала потушить картофель с грибами - и сытно, и вкусно, и грибами полакомимся. Картофель, лук, морковь, чеснок, петрушка - все это также со своего участка.
Итак, грибы, предварительно отваренные, слив воду, обжариваем на сковороде с репчатым луком, порезанным кубиками, и морковью, потертой на средней терке. Солим и перчим по вкусу.

Картофель чистим и режем крупными кубиками, чтобы совсем не разварился. Сорт картофеля у нас очень разваристый, но это даже хорошо для такого блюда.

Закладываем картофель и обжаренные грибы в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль, черный перец горошком и лавровый лист. Я еще добавила порезанные сосиски, это по желанию.

Тушим до готовности картофеля.
Минут за 5 до окончания тушения закладываем порубленную зелень петрушки и порезанный чеснок. Даем настояться блюду под крышкой минут 10-15.
Теперь можно приступать к трапезе.
Подавать тушенный с грибами картофель можно со сметаной, можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!