Рецепт: Шарлотка с яблоками - Очень вкусно)

Продолжаю печь всякие вкусности с использованием яблок...)
В этом году их не просто много, а огромное количество уродилось)
И что бы они не испортились кушаем их и просто так и в выпечке, и соками, и запеканками с пюре, и вареньем...

Делаем всё что можно))
Вот очредной вариант пирога с яблоками под названием "Яблочная шарлотка на кукурузной муке"...
Много всего уже делаем на муке кукурузной, а вот шарлотку впервые...
Но скажу Вам, теперь это уж точно не в последний раз...)))
Получилось просто шикарно))
Если будет время и возможность попробовать. то пробуйте не раздумывая) Вам понравится)

Так вот...
Для приготовления нужны конечно же яблоки, сорт подойдёт любой...
Если любите покислее, то для приготовления используйте яблоки зимних сортов, которые более плотные и сочные...
Для шарлотки сладкой, хорошо подойдут полосатые или красные сорта яблок, которые по структуре своей более рыхлые и мясистые...

1. Беру сковороду с толстым дном, отлично будет если сковорода чугунная...
Смазываю её сливочным маслом, обильно так...

Теперь режу яблоки дольками не убирая кожицу, но удаляя сердцевину с семечками...
Выкладываю дольки яблок по всему периметру сковороды...
Можно ещё и сверху по центру присыпать некоторое количество долек...

2. В глубокую миску разбиваю пять яиц и немного взбиваю их вилкой...

3. Из стакана сахарного песка делаю пудру в кофемолке...
Пудру вмешиваю в яичную массу вилкой...

4. Стакан кукурузной муки просеиваю через сито, это стоит проделывать обязательно с любой мукой, так как в ней могут быть некоторые не нужные включения...

Затем по одной или две столовой ложке всыпаю просеянную муку в яичную массу и вмешиваю её постепенно вилкой, можно венчиком или блендером...

5. Разогреваю духовой шкаф до 200 градусов.

Только разогретой духовкой пользуйтесь в приготовлении этого пирога.

Теперь беру столовую ложку яблочного уксуса, выливаю её в рюмку или небольшой стакан...
Беру чайную ложку питьевой соды без горки...
Смешиваю их очень быстро!
И пока проходит реакция и всё в стаканчике пенится, быстро выскрибаю всё это в приготовленное тесто...
Далее так же как можно быстрее перемешиваю и вливаю в сковороду с яблоками, равномерно...

И не теряя ни секунды ставлю в разогретый духовой шкаф.

6. Снизьте градусы в духовке до 180 и не пытайтесь даже немного или капельку приоткрыть дверцу, что бы взглянуть... Это приведёт к тому. что пирог у вас не поднимется и будет как блин...(

Проверяйте готовность шарлотки с помощью тонкого ножа...
Приоткройте немного дверцу и воткните его в пирог, если на кончике будет оставаться тесто, то он ещё не готов...

Обычно у меня приготовление этого пирога занимает 40мин, но бывает у Мамы когда готовлю, то 30ти минут вполне хватает)

Вынимаю шарлотку...
Немного отвожу от стенок с краёв ножом и даю остыть...
Потом выкладываю на блюдо...

На вид очень напоминает шоколадную, но всё же она кукурузная)

Советую)
Вам понравится)
Вкусно очень)
И полезнее чем на пшеничной)

Приятного Вам аппетита и Хорошего настроения!")