Рецепт: Шоколадный торт - С желатином

Не первый раз делаю торт с желатином, но в таком исполнении ещё не делала.
Готовим шоколадный бисквитный корж. Этот раз делала не со сметаной, а взбивала желтки и белки, но корж получился потвердее, может миксер у меня слабоват.
Сначала отделяем белки и желтки.
Желтки взбиваем с сахаром.

А белки тоже взбиваем до пиков, только добавляем туда щепотку соли.

Смешиваем взбитые белки и желтки и добавляем 3 столовые ложки какао.

Затем добавляем муку - 1 стакан и 50 грамм растопленного сливочного масла.

Всё хорошо перемешиваем.

Наливаем в форму и ставим в духовку выпекаться на минут 40 при температуре 180 градусов.

Тем временем замачиваем желатин в сливках.

Размораживаем вишню, сливаем сок. Делим его на 2 части. В одну часть добавляем 2 столовые ложки крахмала.

Всё перемешиваем и ставим варить. И ещё добавляем сахара - 0,5 стакана.

Затем ставим варить вишнёвый сок. Когда дойдёт до кипения и раствориться крахмал, добавляем вторую часть сока и вишню.

Когда закипит вищшя, то снимаем с огня и охлаждаем.
Следующим шагом будет работа со сливками и желатином. Желатин разбух, поэтому ставим сливки с желатином на водяную баню.

Добавляем оставшиеся сливки, сахар - 6 столовых ложек, всё хорошо перемешиваем. И начинаем выкладывать слоями торт, предварительно положив в форму пищевую плёнку.

Выкладываем первый слой - нарезанный кубиками бисквит.

Затем заливаем сливками.

Следующий слой - вишня в сиропе.

И так дальше продолжаем выкладывать слой за слоем.

Сверху заворачиваем края и ставим в холодильник на ночь. Утром переворачиваем и вот так выглядит наш тортик.

В разрезе выглядит вот так!

Приятного аппетита!