Рецепт: Рыба жареная - "Голец" со сладким луком

Сегодня хочу разсказать рецепт вкусной рыбки (голец) по вкусу похожа на нашу речную форельку. Ну конечно же спор, что на гарнир? Картошка была, овощи были, вот и вспомнился лучок сладкий, который мы сегодня и приготовим на гарнир. И так начнём.
берем рыбку

потрошим(к сожалению попался мальчик, икра у рыбки очень вкусная), промываем
делим на филе(вырезаем хребет)

одну часть мы пожарим, а вторую посолим, (но это завтра напишу)
разрезаем на куски, солим и присыпаем лимоным перцем

разогреваем сковороду с 1 ст ложкой масла и выкладываем рыбку

обжариваем с двух сторон по 3 минуточки
добавляем в рыбку 50 гр воды и закрываем крцшкой, оставляем тушиться 5 минут, выкладываем рыбку на тарелочку

лук чистим
разрезаем пополам и режем вдоль большими ломтиками

выкладываем лук на сковороду где припускали рыбку

в миске разводим мёд и уксус, добавляем 50 гр воды, хорошо всё размешиваем

добавляем в лук красный перец, выливаем наш разведеный мёд и закрываем крышкой на 5 мин

выкладываем в тарелочку рыбку и лук и подаём украсив лимончиком и
мелко резаным болгарским перцем