Рецепт: Тыква запеченая - "Фруктовый плов"

Как только наступает осень и сезон тыкв, меня прямо так и "прет" на всякие рецепты с этим овощем. И напрасно многие считают, что тыква с пшенкой - это предел мечтаний. Существуют тысячи "тыквенных" рецептов, начиная от Джека на Хэллоуин, который я делала в прошлом году, и заканчивая всевозможными супами, кашами, да и просто заморозкой натертой тыквы.

Как вариант - использование тыквы в качестве того же горшочка. В этом году я решила сделать сладкий плов в тыкве с фруктами, сухофруктами и рисом.

К слову, тыква должна быть подходящей формы - не очень большой, чтобы поместиться в духовку, и с плоским дном, чтобы могла устоять на столе.

Для начала нужно срезать крышку у тыквы и вынуть из нее семена. Кп=рышечку не выкидывайте - она нам еще не раз пригодится. Для того чтобы ровно срезать крышку, можно вначале прочертить на ней полосу по окружности ножом или карандашом, а затем уже, не сбиваясь с рисунка, пройтись ножом. После того как Вы срезали крышку, внутри тыквы нужно сделать большое количество надрезов.

Далее полностью заливаем тыкву кипятком и закрываем нашей крышечкой. Воду оставляем до полного остывания. Сделанные ранее надрезы помогут нам как следует ошпарить тыкву.

Готовим начинку для тыквы - для этого отвариваем до полуготовности рис. Изюм промываем, смешиваем с нарезанными дольками яблоками и перемешиваем с сахаром.

После того, как начинка готова, выливаем остывшую воду из тыквы и начинаем закладывать начинку. Рис делим на три части, и первую часть выкладываем на самое дно тыквы. За тем выкладываем яблочно-изюмную начинку. Затем снова выкладываем рис и так под самый края.

После того, как начинка выложена, растапливаем в сотейнике сливочное масло и добавляем по вкусу соль. Выливаем эту смесь в нашу тыкву. Так же заливаем в тыкву воду до самой горловины.

Тыкву обертываем фальгой и ставим духовку, разогретую до 180 градусов. Вообще-то в рецепте написано, что в общей сложности тыква готовится всего 1,5 часа, однако у меня она простояла 2 часа в фальге, а когда 2 часа прошло, я сняла фальгу и закрыла тыкву тыквенной же крышкой. Таким образом тыква "просидела" в духовке в общей сложности 2,5 часа.

Когда наш фруктовый плов готов, вынимаем его из тыквы. При этом так же нужно соскрести со стенок тыкву ложкой и перемешать ее с фруктовым пловом. Приятного аппетита и с Хэллоуином!