Рецепт: Тушеные баклажаны с мясом - в горшке

попробывал это блюдо в гостях у армян, есть у него название, но к моему стыду я его забыл, вот и назвал просто баклажаны с мясом. рецептов этого блюда несколько можно готовить из фарша, можно добавлять гранатовый сок, ну а мы сегодня приготовим, как научила меня хозяйка.
И так начинаем
Рубим рёбра(свиные) на кусочки и выкладываем в разогретый казан

обжариваем до золотистой корочки и выкладываем в горшок

режем лук крупно и выкладываем в казан где жарилось мяско, обжариваем минут 5 и выключаем

баклажаны моем, режем дольками толщиной 0,5 см солим, пусть постоят минут 5

промываем баклажаны и высушиваем на бумажном полотенце

разогреваем масло в сковороде и выкладываем наши баклажаны, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон

выкладываем наши баклажаны на мяско

на баклажаны выкладываем лук

наливаем виноградный сок, солим

накрываем крышкой и ставим в духовку на 30 мин

вот такое блюдо у нас получилось, присыпаем укропом и подаём к столу