Рецепт: Свинные мозги "в кляре" - "по-домашнему"

Ингредиенты:
свиные мозги - 0,5 кг;
мука - 1 стакан;
яйца куриные - 2 шт.;
уксус столовый - 2 стол. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Отмачиваем мозги в холодной воде 30 минут. Далее отвариваем 10-15 минут (кладем в кипящую воду) с добавлением соли и 2-х стол. ложек уксуса.

Свинные мозги в кляре фото

Вынимаем, даем остыть немного, удаляем осторожно плевы.

Свинные мозги в кляре фото

Далее обваливаем поочередно каждый кусочек в сбитом яйце с солью и перцем и в муке и кладем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Делать это нужно с осторожностью, так как продукт этот очень нежный и может легко развалиться!!! Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.

Свинные мозги в кляре фото

Все, деликатесное блюдо готово!

Свинные мозги в кляре фото

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром, к примеру с отварным рисом или салатом.

Получается очень вкусно, напоминает нежную морскую рыбку!

Время приготовления: PT00H45M45 мин.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Давно хотела сделать, мозгов не найдешь ответить

а у нас в мясном на заказ можно взять, 20 грн. 1 кг ответить

Ни разу не пробовала такое блюдо, даже интересно попробовать ))) . ответить

надо попробовать. слышала, вещь вкусная ответить

Как-то в далёком детстве дедушка готовил такое блюдо.А сейчас свиньи без мозгов продаются)) ответить

Впервые вижу такое блюдо) оригинально))) ответить

Оставить свой комментарий