Рецепт: Суп-пюре "Диетический" - полезный и питательный

Давненько я себя и дочу не баловала чем-нибудь легким, нежным и в тоже время очень полезным (папа наш не в счет, он такое "легкое и полезное" категорически не употребляет). С наступлением холодов блюда стали особенно жирными и тяжелыми. Если суп, так с копченостями или свининой, если второе, так побольше жареного мяса. Плюс пирожки, пироги - которые в летнюю жару кушать даже и желания не было. В общем мой организм устал. И решила я сотворить что-нибудь воздушное! Как обычно фантазировала, специально в магазин не бегала - мой новый суп-пюре соткан из подручных продуктов.
А именно: куриный окорочок + бульон, половина от большого кабачка, брокколи, стручковая фасоль (замороженная), морковь и свежая зелень - лук, петрушка и укроп.

Для начала я отварила окорочок - после закипания 20 минут. Бульон оставила.

Затем морковь. После закипания 20 минут.

Брокколи разделила на соцветия.

И опустила в кипящую воду на 5 минут.

Далее фасоль в кипящую воду, не больше чем на 10 минут.

Кабачок почистила и нарезала кубиками (форма здесь значения не имеет).

И также - в кипящую воду на 15 минут.

Когда все овощи были сварена и остыли, приступаю непосредственно к приготовлению супа.
Беру бульон от окорочка.

Закладываю в него брокколи и фасоль.

Добавляю кабачок.

Добавляю чищенную морковь.

И хорошенечко блендерю, чтобы не было ни малейших кусочков, в абсолютно равномерную массу.

Суп готов!
Режу зелень.

Подогреваю суп, разливаю и наслаждаюсь нереально мягким, приятным вкусом.

Голень от окорочка тоже подогрела, она досталась дочке :)

Тарелкой этого супа-пюре я вполне себе наелась и в тоже время осталось ощущение легкости и бодрости!