Рецепт: Оладушки - на кефире с заварным кремом

В этом рецепте я поделюсь с вами приготовлением вкусных и пышных оладушек на кефире. Хоть это и простое блюдо, но все его внашей семье любяят. Также оладьи можно подавать с разными сиропами и кремами. Я решила подать их с заваным кремом. Советую вам приготовить это вкусное блюдо. Также она хорошо тем, что можно использовать даже просроченный кефир. На вкус это не влияет. И извините за качество фотографий - росто лучше камеры не нашлось:))

В миску положите 5 ст. л. сахара, соль, 1 яйцо. Влейте подогретый кефир. У меня кефир был из холодильника, и я поставила его в микроволновку на 30 секунд.

Перемешайте. Я это делала венчиком.

Перешешивайте до образования сверху небольшой пены илили пузырьков.

Дальше добавляем муку (1 1/3 стакана). Лучше разделить её на 2 илил 3 части и добавлять по частям, чтобы удобнее было перемешивать.

Добавьте воды и продолжайте перемешивать.

Добавьте соду и перемешайте снова.

У вас должно получиться тесто, пожодее на густую сметану.

Нагрейте сковороду и налейте масло.

Выложите тесто ложкой в форме кружков. Жарить надо на умеренном огне, чтобы оладья не подгорели, но успели прожариться.

Чтобы перевнуть оладушек я использовала силиконовую лопатку. Для дополнительной помощи можно использовать вилку.

На оладушках должны появиться пузырьки, только тогда их можно переворачивать.

Готовые оладушки снимите со сковородки и положитите на листы бумаги, чтобы они впитали лишнее масло.

Приготовим крем. Для этого сначала разотрём 5 ст. л. сахара и оставшееся яйцо.

Добавим одну с половиной столовой ложки муки. Разведём эту смесь холодным молоком. И тщательно перемешаем, чтобы не было комоччков. Выльем смесь в кастрюльку и ставим на огонь до загустения, до до закипания. Всё время помешиваем. Когда крем закипит, снимаем его с огня.

Необходимо остудить крем.

Готовые оладушки полить сверху этим кремом. Приятного аппетита!