Рецепт: Овощное рагу - быстрое

Я очень люблю овощи. Особенно они актуальны в такую пору года, как сейчас - осенью. Овощи - это и полезно, и вкусно, если знать, как правильно их приготовить. Люблю я разные овощные супчики, соте и рагу. Именно рецептом последнего я хочу сегодня поделиться с вами, дорогие мои друзья и подруги сайта "Фоторецепт".

Итак, я предлагаю вашему вниманию упрощенный вариант приготовления овощного рагу: не только быстрый, но и ингредиентов много класть не требуется, потому что один из них - это полуфабрикат: смесь овощей ;) Ну ничего, такое тоже иногда можно готовить, получается очень даже вкусно!

Для начала возьмем килограмм картофеля, его необходимо очистить от кожуры. Для удобства я высыпала уже очищенный картофель вот в такую глубокую тарелочку.

Туда же я и порезала нашу картошечку небольшими кубиками.

Тем временем закипятим два литра воды, и когда она закипит, высыпим туда наши картофельные кубики. Высыпаем, и сразу уменьшаем огонь - пусть картофель варится.

Тем временем следует положить на сковородку 50 г сливочного масла.

Теперь растопим на среднем огне наше сливочное масло.

Берем два пакета овощной смеси. Иногда, я вам хочу сказать, такие пакеты со смесями очень выручают, если, к примеру, вы задержались на работе, и чувствуете, что просто не успеваете сварить что-либо более серьезное и "домашнее". После работы заскакиваете в магазин, и берете парочку таких овощных спасителей. К тому же, меня всегда привлекали такие овощи: выглядят они весьма аппетитно!

Как вы уже поняли, овощи эти замороженные. Выглядят весьма симпатично, как я и предполагала (а, точнее, я знала это на все сто процентов!). Для удобства высыпаем овощи в тарелочку.

Можно не ждать, пока они разморозятся, и лед, которым покрыты овощи, растает. Можно высыпать готовую овощную смесь прямо в нашу к тому моменту уже хорошо разогретую сковородку.

Поскольку овощи покрыты льдом, при контакте с горячей сковородой они начали выделять пар.

Овощную смесь необходимо обжарить и протушить до готовности (то есть когда смесь уже почти готова, нужно накрыть сковородку крышкой, чтобы овощи пропарилась еще 5-7 минут). Посмотрите, какими они стали. Очень вкусно смотрится.

Теперь делаем следующий шаг. Содержимое сковородки высыпаем в кастрюлю с отварным картофелем, который на тот момент уже должен быть готов. Далее это всё дело нужно посолить, поперчить по вкусу (если захотите; к примеру, я взяла пол чайной ложки смеси перцев), довести до кипения.

Теперь необходимо взять один пучок зелени (в принципе, любой, но у меня в запасе оказался укроп). Хорошенько его промыть и меленько нарезать.

Посыпаем наше рагу (я бы даже назвала его густым супчиком) мелко нарезанной зеленью.

Размешиваем немного, чтобы зелень легла в кастрюлю равномерно. А то у нее есть привычка скапливаться в одном месте ))

Наше овощное рагу, которое я назвала "быстрое", готово, и приготовилось оно действительно очень быстро: минут за 30. Разливаем по тарелочкам, и можно наслаждаться этим замечательным блюдом.

Теперь скажу о стоимости блюда "Овощном рагу". Оно стоит приблизительно 31 гривну (124 рубля) - это имеется в виду вся кастрюля рагу. Если же считать по порциям, то выходит следующее. Данная кастрюля содержит 5 порций, каждая из которых, в таком случае, будет стоить по 6 гривен (около 25 рублей на порцию).

Вот и всё. Блюдо "Овощное рагу" быстрое - довольно просто готовить. Его даже ребенок сможет приготовить. Конечно, хорошо, когда овощи свои, домашние, не замороженные, не магазинные. Но, к превеликому сожалению, не у всех и не всегда есть возожность иметь свои собственные овощи, поэтому такой вот полуфабрикат тоже будет неплохим ингредиентом в нашем блюде.

Приятного всем аппетита!