Рецепт: Форель запеченная с овощами и креветками - "в духовке"

Я очень люблю красную рыбу, поэтому все время ищу новые варианты её приготовления, данный рецепт один из проверенных временем и застольями. Готовить по нему можно и форель и семгу, а любители готовить долго и со вкусом могут заменить стейки пластиками с убранными костями, мне чаще всего не когда заниматься их подготовкой.
Итак рецепт предельно прост. Берем готовые стейки форели посыпаем их смесью специй и соли, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 30-40 минут постоять. Специи можно использовать из готовых, продающихся в магазине смесей или создать смесь по своему вкусу.

В это время готовим "шубку" под которой будет запекаться наша форель. Варим креветки, чистим их если это необходимо и нарезаем маленькими кусочками. Мелкими кубиками режем болгарский перец, репчатый лук, помидоры, кусочки овощей желательно должны быть одинаковыми по размеру. Помидоры лучше брать помясистей, что бы не было много сока. Мелко шинкуем зелень и смешиваем все порезанные ингредиенты.

На лист для запекания стелем фольгу, смазываем её растительным маслом и выкладываем плотно друг к другу наши стейки. При желании каждый стейк можно отдельно упаковывать в конвертик из фольги, тогда готовое блюдо проще хранить, распаковывая по мере необходимости нужное количество стейков. На стейки аккуратно выкладываем нашу "шубку".

Равномерно распределив "шубку" закрываем стейки фольгой сверху, формируем конверт (без щелочек, что бы не вытек сок).

Теперь ставим нашу рыбку в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Открывать конверт со стейками следует осторожно, что бы не ошпариться паром и не разлить очень вкусный сок появившийся при запекании рыбки, которым можно полить стейки.

Приятного аппетита!