Рецепт: Морковный крем-суп - Красочный и аппетитный суп, с пикантными и пряными нотками вкуса

Этот суп, как яркое солнышко в тарелке, он очень полезен, ведь все мы знаем о полезных свойствам моркови и имбиря. Корень имбиря повышает иммунитет организма, улучшает аппетит и работу пищеварительной системы в целом, ускоряет обмен веществ, а морковь - по питательности и вкусовым качествам занимает первое место среди корнеплодов.

Для супа нам понадобится морковь, яблоко, корень имбиря, чеснок, лук репчатый, масло растительное, специи, бульон овощной или просто вода.

Морковь хорошо помыть, очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики.

Яблоко также очистить от кожуры, удалить сердцевину с семечками, порезать на небольшие кубики.

Яблоко и морковь переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном, а можно и бульоном с водой, поставить на огонь, варить на медленном огне минут 35-40, пока морковь не станет мягкой.

Корень имбиря (примерно 4 см) почистить от кожуры, нарезать ломтиками, почистить чеснок, также порезать ломтиками.

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать на небольшие кубики.

В сковороде разогреть оливковое масло, переложить туда подготовленные лук, имбирь, чеснок, и тушить на среднем огне минут 10 до мягкости лука.

Переложить в кастрюлю потушенный лук с имбирем и чесноком. Довести до кипения, приправить по вкусу солью, перцем, по желанию и вкусу специями, дать немного покипеть, чтобы смешались все вкусы и ароматы.

Используя кухонный комбайн или блендер, размешайте суп партиями до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и вскипятите на медленном огне. Разлейте морковный суп по тарелкам. Подавайте со сметаной или сливками. Приятного аппетита.