Рецепт: Варенье из груш с лимоном - ароматное, кисло-сладкое

Мы, жители Сибири, урожаем груш не избалованы. И груши, которые у нас растут в саду, на вкус слишком терпкие, а кожица - грубая. Но зато варенье из этих груш - отменное.
Само по себе грушевое варенье слишком приторное, и я приспособилась делать его с лимоном. И аромат, и вкус у такого варенья просто бесподобны.
А вот и наши сибирские груши:

Сначала я их мою, обрезаю с боков, а из сердцевинок можно еще компот сварить.

Лимон мою, нарезаю, удаляю косточки.

Кипячу воду, бросаю туда лимон и сахар и варю на медленном огне 5 минут.

Потом дольки вынимаю.

Затем воду с сахаром увариваю до нужной мне консистенции сиропа (на медленном огне, периодически проверяя ложкой, как свисает струйка), и готовым сиропом заливаю груши и лимон. Даю постоять около часа, чтобы плоды напитались сиропом, а потом еще варю все на медленном огне до съедобности груш. Ведь сорта груш разные: бывают мягкие, бывают жесткие. И все, варенье готово.

Готовое варенье хранится хорошо в прохладном месте.