Рецепт: Картофельные ракушки - "в духовке"

Я сегодня на ужин приготовила красивое и не сложное блюдо. Для приготовления наших ракушек понадобиться картофель, желательно одного размера.

Картофель необходимо почистить и промыть.

После необходимо картофель разрезать на 2 части по вдоль, а потом сделать надрезы, стараясь не разрезать полностью, вот таким образом.

Картофель готов.
Теперь подготовим грудинку (брюшину, бекон или сало). Грудинка уже соленая.

Режем ее на пласты.

Для того чтобы грудинку нарезать тонкими пластами, я ее предварительно подержала в морозилке.
Затем нарезать на мелкие кусочки.

Эти пластики вставляем в каждую прорезь в картофеле и ставим в духовку на 30 - 40 мин на 200 градусов.
В итоге получается вот такое красивое блюдо.

Можно подать как отдельное блюдо, а можно как гарнир.

Мы кушали с рыбой, запеченной на гриле.

Если вместо грудинки брать нарезку из бекона, то картофель желательно отварить до полуготовности, т. к. он тонкий и готовится очень быстро. Я картофель не отваривала и боялась, что он останется сырым, поэтому я при готовке картофель накрывала фольгой на 15 минут. Получается очень вкусно!