Рецепт: Печеночные оладьи - с рисом и овощами

Печеночные оладьи с добавлением риса, моркови и лука – блюдо очень вкусное, но не только: оно к тому же еще и сытное, и полезное. Гарнир подавать к этим печеночным оладьям совсем не обязательно, заменить его вполне могут уже присутствующие в составе оладий рис и обжаренные морковь с луком, а вот немного свежих овощей (помидоры, огурцы) не помешает.
Морковь нужно натереть, лук порезать небольшими кубиками. После этого обжарить овощи на сковороде растительном масле до мягкости.

Отварить до готовности рис.

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и провернуть через мясорубку, можно пюрировать печень при помощи блендера (я выбрала погружной блендер).

В глубокой миске соединить печеночную массу, обжаренные овощи, отваренный рис, яйцо, муку, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

Перемешать хорошенько всю массу.

Для жарки печеночных оладий можно взять ту же сковороду, где жарили морковь с луком. Добавить на сковороду немного масла, разогреть его и ложкой выкладывать печеночную массу в виде оладушек прямо в разогретое масло.

Жарить печеночные оладьи с двух сторон на среднем огне, вначале обжарить с одной стороны до корочки, потом лопаткой перевернуть на другую и также обжарить до корочки.

Приятного аппетита!