Рецепт: Сырники творожные - с использованием полезной муки

Есть такой анекдот: "- Дорогая, какой вкусный торт! А ты сможешь испечь точно такой же? - Нет, конечно! У меня нет муки, консервантов, усилителя вкуса, красителей и ароматизаторов идентичных натуральным!"

Изложу свой полезный рецепт приготовления сырников. Вообще, я не люблю добавлять много муки в продукты, так как считаю ее не полезной. Для замены обычной пшеничной муки я использую пшеничную с клетчаткой и отрубями, что делает продукты полезнее.

Итак. Берем пару пачек творога. Жирность определяем на вкус, я обычно беру один обезжиренный и один 5%.

Для вкуса я добавила одну небольшую пачку клубничного йогурта. Он смягчит "тесто" сырников. Добавляем ванильный сахар. Очень мне нравится его аромат!

Одно яйцо:

Посыпаем все мукой - пшеничной с отрубями, без фанатизма. Я добавляю по минимуму, ориентируюсь по состоянию "теста".

Добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем все до однородной массы.

Разогреваем сковороду с добавлением подсолнечного масла. В отдельное блюдце высыпаем немного пшеничной муки (конечно, с отрубями).

Теперь переходим к выпеканию. Так как тесто получилось довольно жидкое и из него не получится сформировать сырник, я беру тесто в ложку, окунаю сверху в муку и стороной с мукой кладу на сковороду. Сверху присыпаю той же самой мукой.

Сырники схватываются быстро, но успевают немного растечься по сковороде. Это не страшно. Пожарив сырник на одной стороне, переворачиваем его. И уже на этом этапе можно увидеть, какой красивый и хрустящий получается сырник!

Так как компонентов в сырниках не много и преобладает именно творог, то вкус становится волшебным! Сырнички нежные и быстро съедаемые. Хрустящая корочка за счет муки с отрубями дарит приятный вкус.

Подаем со сметаной, сгущенкой, вареньем или едим просто так.