Рецепт: Лахана - из листовой капусты

блюдо лахана я попробывал в гостях, сильно удивился когда попробывал, честно сказать на вид они были как толма, но раскусив я понял это не виноградный лист. Оказалось что это вид листовой капусты, ну конечно же я выпросил семена, посеял и вот что выросло

а сегодня разскажу как приготовить вкусное блюдо лахана, всё как на голубцы, разница только, что берём листья листовой капусты
листья опускаем в кипяток на 5 мин

вытаскиваем и даём остыть

готовим фарш
берём рис и промываем

режем лук(мелко)

и высыпаем в фарш
туда же высыпаем промытый рис

добавляем специи для мяса немного сушёного базилика и всё хорошо перемешиваем
берём перец болгарский вынемаем семена и фаршируем фаршем

раскладываем листики капусты, отрезаем грубую часть

выкладываем фарш и закручиваем как голубцы

отрезками выкладываем дно в кастрюльке

режем баклажаны и укладываем на купусту
затем выкладываем перчик

и выкладываем нашу капусту

готовим пережарку- для этого режем лук и трём на тёрке морковь
и выкладываем на разогретцю сковороду

пассируем минут 5 и добавляем тёртые помидоры и томат пасту

выливаем нашу в овощи, наливаем 2 стакана воды
ставим на огонь минут 30 на среднем огне

выкладываем на тарелочки вместе с перчиком и баклажанами
отдельно подать сметану или мацони