Добавить рецепт
songyanУкраина, Харьков
Репутация: +466Все рецепты автора: 57
Дата публикации: 2013-10-20
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Китайска горячая закуска из отварной свинины и спаржевой фасоли - dou jiao chao rou - красиво быстро вкусно
Ингредиенты:
свинина - 150 г;
фасоль стручковая - 300-400 г;
соевый соус - 2 ст л;
сычуаньский перец - 0.5 ч л;
соус чили азиатский - 1 - 2ст л;
имбирь - 1 колечко;
китайская приправа пять запахов - 2 щипотки;
соль - 3 щипотки
Способ приготовления:
свинина - 150 г;
фасоль стручковая - 300-400 г;
соевый соус - 2 ст л;
сычуаньский перец - 0.5 ч л;
соус чили азиатский - 1 - 2ст л;
имбирь - 1 колечко;
китайская приправа пять запахов - 2 щипотки;
соль - 3 щипотки
Чтобы приготовить данное блюдо 豆角炒猪肉 dou jiao chao zhu rou много времени не потребуется, онодостаточно простое, но и смотрится достойно, вкусно, если конечно вы любите спаржевую фасоль.
Нам потребуется упаковка замороженной и порезанной спаржевой фасоли. Ее вскрываем и высыпаем на тарелку:
Так же нам нужна свинина, сваренная желательно в бульоне с соевым соусом и приправами (анис, сычуаньский перец, корица, имбирь). Обычно я отвариваю большой кусок в скороварке и использую его много раз для многих блюд, добавляя по немногу
Фасоль нужно хорошо разморозить, помыть и отжать:
Приправ нужны такие: соевый соус для жарки, азиатский соус чили, у меня тайский, имбирь порезанный, и китайская приправа комбинированная wu xiang fen 五香粉.
Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и вбрасываем имбирь и сычуаньский перец, чтобы немного буквально минутку обжарить
Далее вбрасываем немного порезанного пластиночками варенного мяса и обжариваем
Заправляем соевым соусом и соусом чили и обжариваем еще несколько минут
И еще раз отжимая от воды потихоньку вбрасываем спаржевую фасоль
И присаливаем, обжариваем минут 10 на не слишком горячей плите, и готово! Приятного аппетита!
Нам потребуется упаковка замороженной и порезанной спаржевой фасоли. Ее вскрываем и высыпаем на тарелку:
Так же нам нужна свинина, сваренная желательно в бульоне с соевым соусом и приправами (анис, сычуаньский перец, корица, имбирь). Обычно я отвариваю большой кусок в скороварке и использую его много раз для многих блюд, добавляя по немногу
Фасоль нужно хорошо разморозить, помыть и отжать:
Приправ нужны такие: соевый соус для жарки, азиатский соус чили, у меня тайский, имбирь порезанный, и китайская приправа комбинированная wu xiang fen 五香粉.
Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и вбрасываем имбирь и сычуаньский перец, чтобы немного буквально минутку обжарить
Далее вбрасываем немного порезанного пластиночками варенного мяса и обжариваем
Заправляем соевым соусом и соусом чили и обжариваем еще несколько минут
И еще раз отжимая от воды потихоньку вбрасываем спаржевую фасоль
И присаливаем, обжариваем минут 10 на не слишком горячей плите, и готово! Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
