Добавить рецепт
vveraРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +4191Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2013-10-20
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - с креветками и морскими гребешками
Ингредиенты:
креветки королевские - 30 шт.;
гребешки - 200 грамм;
сливки 10-20% - 400 грамм;
цедра лимона - 1 ч. л.;
чеснок - 3-4 зубочка;
масло оливковое - 3 ст. л.;
макароны-гнезда - 200 грамм;
тимьян - 2-3 веточки;
желтки яичные - 1 шт.;
сыр твердый - 150 грамм;
сыр пармезан - 100 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
креветки королевские - 30 шт.;
гребешки - 200 грамм;
сливки 10-20% - 400 грамм;
цедра лимона - 1 ч. л.;
чеснок - 3-4 зубочка;
масло оливковое - 3 ст. л.;
макароны-гнезда - 200 грамм;
тимьян - 2-3 веточки;
желтки яичные - 1 шт.;
сыр твердый - 150 грамм;
сыр пармезан - 100 грамм;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Я очень люблю всевозможные пасты. Одним из самых любимых рецептов является то, который я хочу представить вам сегодня.
Для данного блюда подготовить все необходимые продукты.
Блюдо готовится очень быстро. Поэтому надо подготовить все заранее. Сыр натереть, морепродукты разморозить. Гребешки порезать. Кстати, для меня морские гребешки стали открытием, очень рекомендую попробовать.
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, в воду добавляем ложку оливкового масла. Пока закипает вода, в оливковом масле обжариваем кусочки чеснока до золотистого цвета.
Чеснок больше не понадобится, он отдал свой аромат и службу свою сослужил.
В ароматном масле обжариваем морепродукты, делать это долго не стоит, иначе морепродукты станут резиновыми. к морепродуктам хорошо добавить немножко лимонной цедры. Цедра сделает вкус блюда более интересным.
Пока обжариваются креветки и гребешки, и варятся макароны, займемся соусом.
В 400 грамм сливок добавляем 1 желток, 150 грамм натертого сыра, тимьян, соль и молотый перец. Все перемешиваем.
Готовый соус вливаем в морепродукты и на тихом огне доводим до кипения.
На большую тарелку выкладываем макаронные гнезда. Поливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками тимьяна.
Невероятно вкусное и ароматное блюдо готово.
Для данного блюда подготовить все необходимые продукты.
Блюдо готовится очень быстро. Поэтому надо подготовить все заранее. Сыр натереть, морепродукты разморозить. Гребешки порезать. Кстати, для меня морские гребешки стали открытием, очень рекомендую попробовать.
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, в воду добавляем ложку оливкового масла. Пока закипает вода, в оливковом масле обжариваем кусочки чеснока до золотистого цвета.
Чеснок больше не понадобится, он отдал свой аромат и службу свою сослужил.
В ароматном масле обжариваем морепродукты, делать это долго не стоит, иначе морепродукты станут резиновыми. к морепродуктам хорошо добавить немножко лимонной цедры. Цедра сделает вкус блюда более интересным.
Пока обжариваются креветки и гребешки, и варятся макароны, займемся соусом.
В 400 грамм сливок добавляем 1 желток, 150 грамм натертого сыра, тимьян, соль и молотый перец. Все перемешиваем.
Готовый соус вливаем в морепродукты и на тихом огне доводим до кипения.
На большую тарелку выкладываем макаронные гнезда. Поливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками тимьяна.
Невероятно вкусное и ароматное блюдо готово.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
