Рецепт: Курица жареная - с рисом

Приветики мои дорогие!

Сегодня я расскажу вам, как готовлю чикен карри (chicken curry). Только мой рецепт не совсем традиционно индийский, я готовлю его немножко по другому, но об этом чуть дальше.

Для начала берем курицу (для курицы карри подойдут любые части, желательно не брать чистое филе, иначе получится суховато, обычно я беру бедрышки, в данном рецепте будут использованы 50/50 филе и крылышки, тоже неплохой вариант:)

1. Режем курицу на небольшие куски.

2. Репчатый лук режем кубиками.

3. Помидор обдаем сначала кипятком, потом холодной водой, снимаем кожицу и режем кубиками.

4. Раскаляем сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем лук, затем добавляем помидор.

5. Добавляем 1 чайную ложку приправы чикен карри масала (для нелюбителей острого добавляйте 0,5 чайной ложки).

6. Обжариваем еще пару минут и добавляем курицу, солим.

7. Через 4-5 минут добавляем в сковороду к курице йогурт (разумеется без всяких фруктов и прочих добавок:)) и 60 мл воды, тушим под крышкой 10 минут.

8. Добавляем в сковороду 15 мл лимонного сока, хорошо размешиваем.

9. Далее, по индийскому рецепту нужно тушить еще 10 минут и всё готово, рис к чикен карри в Индии подают отдельно, но лично я люблю делать так: добавляю в сковороду почти доваренный рис жасмин (либо любой другой пропаренный некороткозерный рис, чтобы ничего не слиплось) и тушу всё вместе с рисом еще 10 минут. Таким образом рис пропитывается соусом чикен карри:)

Перемешиваем.

Получаем такую консистенцию

мммм... :)

В Индии чикен карри подают в железной глубокой посуде и отдельно ставят пресный рис, я же просто готовлю рис сразу вместе с чикен карри, так что кому как нравится.
Так же, советую подавать к такому блюду свежие порезанные овощи:)
Всем приятного аппетита:)
И если рецепт оказался вам полезен - жмем кнопку ДА :)