Добавить рецепт
andrusvaКазахстан, Актобе
Репутация: +345Все рецепты автора: 50
Дата публикации: 2013-10-21
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Ханум в мантоварке - с фаршем и овощами
Ингредиенты:
картофель - 1-2 штуки;
капуста белокочанная - 100гр;
лук репчатый - 1 головка;
мука - 4-5 стаканов;
яйца куриные - 1 штука;
вода - 1 стакан;
масло растительное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
фарш смешанный - 400гр;
тыква - 200гр;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 1-2 штуки;
капуста белокочанная - 100гр;
лук репчатый - 1 головка;
мука - 4-5 стаканов;
яйца куриные - 1 штука;
вода - 1 стакан;
масло растительное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
фарш смешанный - 400гр;
тыква - 200гр;
перец черный молотый - по вкусу
Я знаю это блюдо под названием "Ханум" возможно кто-то его называет по другому.
Из муки, яйца, воды, соли готовим обычное пельменное тесто(бывает я делаю без яйца). Тесто кладём в холодильник минут на 30 и начинаем делать начинку.
Начинка.
Я беру все продукты в произвольном количестве, что есть под рукой. Итак, очищаем картофель от кожуры, моем и режем мелкими кубиками.
также поступаем с остальными овощами. Тыква
лук
Капуста
Всё перемешиваем и добавляем фарш.
Всё перемешиваем, солим, перчим. Когда начинка готова, берём тесто и раскатываем большую тонкую лепёшку. Смазываем её растительным маслом и выкладываем на неё подготовленный фарш. Руками(так лучше) распределяем фарш по всей лепёшке. Произвольно кладём сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.
Затем сворачиваем лепёшку в рулет, края защипываем. Укладываем рулет на смазанный растительным маслом лист мантоварки.
Варим как манты 45 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита.
Из муки, яйца, воды, соли готовим обычное пельменное тесто(бывает я делаю без яйца). Тесто кладём в холодильник минут на 30 и начинаем делать начинку.
Начинка.
Я беру все продукты в произвольном количестве, что есть под рукой. Итак, очищаем картофель от кожуры, моем и режем мелкими кубиками.
также поступаем с остальными овощами. Тыква
лук
Капуста
Всё перемешиваем и добавляем фарш.
Всё перемешиваем, солим, перчим. Когда начинка готова, берём тесто и раскатываем большую тонкую лепёшку. Смазываем её растительным маслом и выкладываем на неё подготовленный фарш. Руками(так лучше) распределяем фарш по всей лепёшке. Произвольно кладём сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.
Затем сворачиваем лепёшку в рулет, края защипываем. Укладываем рулет на смазанный растительным маслом лист мантоварки.
Варим как манты 45 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
