Рецепт: Бутерброды "Закусочные" - простые

Порой хочется остреньких овощных бутербродиков и предлагаемый мной рецепт как раз для таких случаев. Он довольно прост, хотя потребует времени на приготовление блюда.
Первым делом нарезаем баклажаны кружочками толщиной 1-1,5 см. Так как у меня оставалась и пара тоненьких баклажанчиков, то я порезала их вдоль и пополам.

Также кружочками нарезаем помидоры (лучше брать плоды помясистей и потверже).

Баклажаны обжариваем в растительном масле на раскаленной сковороде и выкладываем на бумажное полотенце, что бы стекли излишки масла.

Помидоры наоборот обжариваем на сухой сковороде 9или чуть смазаной маслицем), переворачивать их надо аккуратно, что бы не развалился на части кружок.

Теперь быстро готовим соус для наших бутербродов. Складываем в блендер горсть грецких орехов, честнок (количество зубчиков зависит от того насколько вы его любите), майонез и сметану в равных пропорциях, солим, перчим и перемешиваем.

Получившаяся вкусная и аппетитно пахнущая масса будет служить прослойкой для овощей в бутерброде.

Осталось лишь собрать наши бутербродики. Намазываем кружок баклажана соусом, выкладываем на него помидор, еще слой соуса и баклажан, вот и готов овощной остренький бутерброд (хотя и без хлеба :-) ).

Если есть желание оставшимся соусом можно разрисовать, украсить бутербродики. Хотя соус часто просто съедается с горбушечкой ржаного хлеба. Есть такие бутерброды очень удобно если они сделаны маленькими, на один укус.