Рецепт: Тушеная свинина - Для суровых мужчин)

Недавно мне надо было накормить сразу несколько мужчин, и это было несложно, поскольку в холодильнике у меня имелась свинина. Но совсем не было овощей, только картошка, лук и чеснок. Впрочем, не так уж это и мало, сварганить обед все равно получилось)

Свинину я сама не люблю, она жирная. Но все же иногда готовлю это мясо, родственники передают от души, надо кушать)

Надо промыть и хорошенько обсушить мясо. Вот такими большими шматками я его и приготовила, получилось очень по-мужски. Выкладываю на хорошо разогретую сковороду ( лучше антипригарную, без масла, но у меня такой нет ), лишь смазанную маслом :

Обжариваю с обеих сторон ( столько жира вытопилось, сковородка-то считай без масла была! ) :

Сама пока лучок нарезаю полукольцами :

Мясо обрело румяную корочку, все куски я выкладываю в отдельное блюдо, а со сковороды сливаю жир, чтоб от этой всей брутальности язва не обострилась)

Складываю нашу румяную, но полусырую свинину уже в пустую и "обезжиренную" сковороду и наливаю водички ( примерно стакан ), тушу минут 20 :

Добавляю лук и тушу еще 10 минут :

Потом - чеснок и специи, осталось готовить минут 5 :

Получилась вот такая свинина :

Можно подавать. У меня все в этот раз по-простому : мясо и пюре. Вот и все)Свинина получилась очень сочная из-за того, что сначала ее обжарили на сильном огне, и мягкая из-за довольно долгого тушения.

Приятного аппетита! :)