Рецепт: Закуска "Фасолька" - похожа на классическое Лечо, но с фасолью

Хочу поделиться рецептом очень вкусной и сытной закуски, которая несомненно порадует вас в зимние месяцы. Итак, приступаем.
Рецептура указана выше, а здесь я расскажу подробно о самом процессе приготовления закуски. А начинается он с замачивания фасоли. Я делаю это на ночь, что бы она успела напитаться водой. Утром фасоль отвариваем до полуготовности. Какого цвета она будет – не принципиально, хоть белая, хоть цветная. Фасоль готова, остудим ее.

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Главное – получить однородную массу

Перчик нарезаем довольно крупными кусочками, что бы он четко обозначился среди других «участников»

Морковь я натираю на крупной терке

А лучок вот так

Посуду для варки берем большую - на выходе получается 5 - 5,5 литров готового продукта. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, сахар и растительное масло

Ставим на огонь и остаемся рядом, потому что нашему детищу понадобиться помощь – масса получается густая и ее необходимо постоянно помешивать.

После того, как закуска закипит, огонь уменьшаем и варим 1 час. В самом конце варки добавляем уксус. Закуску раскладываем горячей в чистые, стерилизованные, сухие баночки, закатываем и укутываем потеплее до полного остывания.

Ну, вот и все – вкуснятина готова! Приятного аппетита.