Рецепт: Ведьмин котелок на Хэллоуин - жаркое в духовке: тыква, говядина, кабачок, картофель

Главный атрибут Хэллоуина - это тыква. Из нее делают не только интересные украшения, но и готовят различные блюда, будь то салаты, гарниры, десерты.
Тыква очень полезный овощ, она - просто кладезь витаминов. И кушанья из нее получаются ароматными и яркими.
Я являюсь мамой мальчишек-сорванцов, поэтому на Хэллоуин хочется приготовить им что-то и ужасное, и вкусное, и просто интересное.
Сегодня я решила приготовить не просто жаркое, а "Ведьмин котелок".

Итак, для начала нам нужно вытащить мякоть из тыквы, чтобы не повредить ее: из самой тыквы я запланировала приготовить Джэка-фонаря. Тыква заботливо выращена на приусадебном участке Карелии: без нитратов, очень вкусная и сладкая.

После того, как мякоть тыквы была извлечена и очищена от семечек (очень кропотливая работа, должна вам сказать), я сделала голову Джэка.

Мякоть говядины режем на кусочки, репчатый лук- кубиками, морковь трем на терке (у меня она хранится в замороженном и уже потертом виде в морозилке - запасы на зиму со своего огорода).
Обжариваем на растительном масле на сковороде говядину, морковь и лук минут 15. Затем добавляем "кровавый" ингредиент - томатную пасту и тушим еще минут 15. Солим и перчим по вкусу.

Пока тушится говядина, кабачок очищаем от кожуры и семечек и режем кубиками.
Картофель чистим, моем и также режем кубиками.

Тыкву режем тонкими пластами или мелкими кубиками.

Измельчаем зелень петрушки, чеснок и перец чили, добавляем в сковороду к говядине после того, как выключили жар, все тщательно перемешиваем.

Начинаем укладывать ингредиенты в горшочки. Сначала картофель, сверху тыкву и кабачок, присаливаем по вкусу, а затем обжаренную в томатной пасте с морковью, луком, петрушкой, чесноком и перцем чили говядину.

Далее замешиваем постное тесто: смешиваем муку, яйцо, воду, чуть подсаливаем.

Раскатываем из теста кружок - это будет тело паука, накрываем им горшочек. Затем скатываем 8 жгутиков - это будут лапки. И один небольшой кружок - голову паука. Крепим голову и лапки к туловищу. Из черного перца горошком делаем глаза.

Ставим горшочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Наше блюдо готово. Осторожно, чтобы не обжечься, снимаем крышечку-паука. Блюдо получилось очень наваристым, говядина просто таяла во рту, тыква придала приятный цвет и аромат блюду.

Зажигаем 3 плавающие свечки, ставим их на тарелку, а сверху - голову Джэка.

Атмосфера праздника создана. И вкусно, и красиво.

Веселого Вам Хэллоуина!