Добавить рецепт
соня22Россия, Хабаровск
Репутация: +958Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2013-10-24
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Суп-пюре из тыквы - когда хочется чего-нибудь легкого...
Ингредиенты:
тыква - 200 гр;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
масло оливковое - 3 ст. л.;
тыквенные семечки - 10 гр.
Способ приготовления:
тыква - 200 гр;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
масло оливковое - 3 ст. л.;
тыквенные семечки - 10 гр.
Тыква... Тыква... Везде она...))
А у меня будет суп-пюре из тыквы.
Все, что нам нужно - это немного тыквы, лук, перец болгарский (красный или желтый), стебель сельдерея. Готовлю суп для двоих, чтобы съесть сразу, не оставляя на потом. Потом он уже совсем не так хорош, как сразу с пылу-жару))
Итак, тыкву нарезаю на небольшие кусочки и на сковороду, потушить примерно минут 10-12.
Лук, перец и сельдерей нарезаю мелким кубиком. На сковороде разогреваю пару ложек оливкового масла и обжариваю все это до мягкости минут 10. Следить, чтобы не пригорало, сделать огонь поменьше.
Когда тыква слегка потомится, добавляю воды ( можно куриный бульон, если есть), где-то пол-стакана. И еще минут 5 потомить. Потом переложить всю массу в блендер и взбить до однородности. Получится такая красивая, ярко-оранжевая пюрешка.))
Добавляем по вкусу соль, перец, кориандр и мускатный орех, перемешиваем и перекладываем в кастрюльку, еще 150 мл воды, и проварить все это пару минут.
Тушеные на отдельной сковороде лук, перец и сельдерей я буду добавлять прямо в тарелку. Сначала наливаем супчик, пару-тройку ложек овощной смеси, немного тыквенных семечек, чуть укропа и петрушки. Все, супчик готов! Удивительно красивый и потрясающе вкусный!
Ну разве не красота?))
А у меня будет суп-пюре из тыквы.
Все, что нам нужно - это немного тыквы, лук, перец болгарский (красный или желтый), стебель сельдерея. Готовлю суп для двоих, чтобы съесть сразу, не оставляя на потом. Потом он уже совсем не так хорош, как сразу с пылу-жару))
Итак, тыкву нарезаю на небольшие кусочки и на сковороду, потушить примерно минут 10-12.
Лук, перец и сельдерей нарезаю мелким кубиком. На сковороде разогреваю пару ложек оливкового масла и обжариваю все это до мягкости минут 10. Следить, чтобы не пригорало, сделать огонь поменьше.
Когда тыква слегка потомится, добавляю воды ( можно куриный бульон, если есть), где-то пол-стакана. И еще минут 5 потомить. Потом переложить всю массу в блендер и взбить до однородности. Получится такая красивая, ярко-оранжевая пюрешка.))
Добавляем по вкусу соль, перец, кориандр и мускатный орех, перемешиваем и перекладываем в кастрюльку, еще 150 мл воды, и проварить все это пару минут.
Тушеные на отдельной сковороде лук, перец и сельдерей я буду добавлять прямо в тарелку. Сначала наливаем супчик, пару-тройку ложек овощной смеси, немного тыквенных семечек, чуть укропа и петрушки. Все, супчик готов! Удивительно красивый и потрясающе вкусный!
Ну разве не красота?))
Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
