Рецепт: Салат из красной капусты - классический, диетический

Совсем недавно я открыла для себя краснокочанную капусту. Сначала я полюбила её за вкус, для меня она намного вкуснее и слаще белокочанной капусты, а когда я полезла в интернет и стала читать про её полезные свойства, я просто влюбилась в неё! Она очень, очень полезна! Витамина С в ней содержится в 2 раза больше, чем в белокочанной, а каротина в 4 раза больше! Употребление красной капусты препятствует образованию туберкулеза и уменьшает риск заболевания раком груди. Плюс ко всему краснокочанная капуста - это грубые волокна и клетчатка в чистом виде, причем трудно-перевариваемая клетчатка. После употребления такой капусты очень долго вы будете ощущать чувство сытости, а желудок очистится.

Предлагаю вам классический рецепт салата из красной капусты. Он очень легкий и вкусный, идеальный вариант на ужин с котлеткой. Для сыроедов и тех, кто следит за своей фигурой - отличный вариант! Кроме того, все салаты из красной капусты очень красивые и яркие. Нам понадобится совсем немного продуктов:

Капусту тонко режем (можно натереть на специальной терке):

Морковь чистим, трем на терке:

Петрушку мелко режем:

Капусту слегка! перетираем рукой, чтобы она начала пускать сок и стала чуть мягче, добавляем морковь, петрушку, солим по вкусу, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и 1 чайную ложку сока лимона, перемешиваем и даем настояться в холодильнике часа 2-3 минимум. После того как салат настоится он станет очень сочным и вкусным, капуста станет мягче. Я делаю такой салат в обед и настаиваю до ужина.