Добавить рецепт
Nota1Россия, Калуга
Репутация: +218Все рецепты автора: 46
Дата публикации: 2013-10-25
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Русские щи с телятиной - "с болгарским перцем"
Ингредиенты:
телятина - 250 грамм;
перец болгарский маринованный - 200 мл.;
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
капуста белокочанная - 300 грамм;
вода - 2 л.;
соль - по вкусу;
сельдерей - 0.5 ст. л
Способ приготовления:
телятина - 250 грамм;
перец болгарский маринованный - 200 мл.;
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
капуста белокочанная - 300 грамм;
вода - 2 л.;
соль - по вкусу;
сельдерей - 0.5 ст. л
Больше всего люблю готовить щи с болгарским маринованным перцем с томатами. Получаются насыщенными и очень вкусными. Для начала необходимо поставить воду с мясом и варить минут 40, снимать пену обязательно.
Телятину нарезать небольшими кусочками в виде брусочков.
Капусту нашинковать толстой соломкой и хорошо размять руками. Добавить в кастрюлю. Варить еще 10 минут.
Морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Лук квадратиками или любого другого вида нарезки. Картофель брусочками или крупной соломкой. Все добавить в кастрюлю, варить еще 15 минут.
Маринованный болгарский перец добавляем с маринадом. Если нет маринованного, можно вполне заменить свежим перцем, помидором и одним зубчиком чеснока. Уксус в таком случае, добавлять не нужно.
В конце варки всыпать сушеный сельдерей или немного свежих листьев сельдерея. Посолить по вкусу. Еще можно немного поперчить щи.
Готовые щи должны хотя бы минут 30 настояться.
В качестве заправки использовать майонез или сметану.
Телятину нарезать небольшими кусочками в виде брусочков.
Капусту нашинковать толстой соломкой и хорошо размять руками. Добавить в кастрюлю. Варить еще 10 минут.
Морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Лук квадратиками или любого другого вида нарезки. Картофель брусочками или крупной соломкой. Все добавить в кастрюлю, варить еще 15 минут.
Маринованный болгарский перец добавляем с маринадом. Если нет маринованного, можно вполне заменить свежим перцем, помидором и одним зубчиком чеснока. Уксус в таком случае, добавлять не нужно.
В конце варки всыпать сушеный сельдерей или немного свежих листьев сельдерея. Посолить по вкусу. Еще можно немного поперчить щи.
Готовые щи должны хотя бы минут 30 настояться.
В качестве заправки использовать майонез или сметану.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
