Рецепт: Мясная закуска "Мешочек с сюрпризом" - с черносливом.

Немного отдохнем от "черного" юмора Хэллоуина, а поэтому хочу предложить исключительный по своим вкусовым качествам рецепт, тем более, что мясная закуска «Мешочки с сюрпризом» - одно из самых любимых блюд нашей семьи. Без его участия не проходит ни одно торжество. А для такой «страстной любви» есть все основания.

Во-первых, блюдо, даже без украшений, отличается оригинальностью.

Во-вторых, мясные мешочки не только сытные, но и полезные, так как их начинкой является чернослив.

В-третьих, при желании, фаршировать мешочки можно всем, чем угодно.

В-четвертых, готовится блюдо без особых усилий и не нуждается в больших финансовых затратах.

Кроме чернослива, в состав начинки входит и сыр, поэтому фаршированные мешочки желательно кушать, пока они горячие. По этой причине, мешочки готовлю поштучно на каждого члена семьи или гостя, ну и пару штук на всякий случай или в качестве добавки.

Относительно вкуса, то он обалденный и полностью зависит от составляющих. Чернослив отдает свою сладость, сыр – пикантность, причем, на вкус этой самой пикантности влияет сорт использованного сыра.

Отбивные котлеты для этого блюда желательно брать круглой формы, тогда мешочек легче завязать. Для этих целей самый подходящий кусок свинины – это карбонат.

На каждую котлету, чернослива укладываю по две штучки, но можно и больше.

Каждую котлету хорошо отбиваю, особенно кончики.

Солю, перчу, обмазываю майонезом.

Стопку отбитого мяса накрываю другой тарелкой и убираю в холодильник на пару часов (можно и больше) для маринования.

На терке натираю кусочек сыра. В этот раз взяла сыр "Олендер". Сыр твердых сортов и «благородных кровей».

Если чернослив с косточкой, последнюю удаляю, а в образовавшийся карман, накладываю сыр.

Остаток сыра соединяю с измельченным чесноком и зеленью.

Таким образом, получается две начинки.

Можно формировать мешочки.
На отбитое и промаринованное мясо укладываю начинку.

Соединяю кончики и завязываю.

Для этого можно использовать обычные нитки, можно зубочистки, или специальные крепления из набора пакетов для запекания.

Я делаю так: собираю мясные хвостики складочками, закрепляю зубочисток и завязываю ниткой. Мясо мягкое и легко подается всем моим действиям.

Разогреваю духовку сразу до 250º, в процессе запекания снижаю температуру до 200º и запекаю мешочки в течение 30-40 минут.

За 10 минут до окончания, пакет разрезаю, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Листья салата укладываю на широкую тарелку, а также всевозможные овощи, которые есть в холодильнике. А можно украсить и гарниром.

Аккуратно снимаю нитки и красиво распределяю готовые мешочки с сюрпризом.

Один только вид – закачаешься! А какой аппетитный разрез!